°í³óµµ ź¼öȹ° À½½ÄÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î Á¦ÇÑÇÏ´Â ½Ä»çÀÔ´Ï´Ù. Æò»ý Àͼ÷ÇØÁ® ÀÖ´Â ½Ä»ç¹æ¹ý°ú Â÷ÀÌ°¡ ¸¹¾Æ¼ óÀ½¿¡ ÀûÀÀÇϱⰡ Èûµé °Í °°Áö¸¸, ºÒ°ú ¸çÄ¥À̸é ÀûÀÀÀÌ µË´Ï´Ù. ±×¸®°í ÀÌ°ÍÀº ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ Æ¯¼ºÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¾Ï¼¼Æ÷¿¡ °ø±ÞµÇ´Â ¿µ¾çÀ» Â÷´ÜÇÏ°í ¾ÏÀÌ ³»»Õ´Â ¾Ç¼º ÇǷι°ÁúÀ» °¨¼Ò½ÃÅ°°í ³» ¸öÀÇ ¸é¿ª·ÂÀÌ »ì¾Æ³¯ ¼ö ÀÖ´Â ¿øõÀûÀÎ ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.
ź¼öȹ°Àº Äá¿¡´Â 30% Á¤µµ, ¾ßä¿¡´Â Æò±Õ 6% Á¤µµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ´ÙÀ½ÀÇ ¹æ¹ýÀ¸·Î ½Ä»ç¸¦ Çصµ »ýÁ¸¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸¸ÅÀÇ Åº¼öȹ°ÀÌ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëµË´Ï´Ù. ±×¸®°í ¾Ï¼¼Æ÷´Â ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î Æ÷µµ´ç(ź¼öȹ°) ¸¸À» À¯ÀÏÇÏ°Ô »ç¿ëÇÏÁö¸¸ À§¸® Á¤»ó¼¼Æ÷´Â ź¼öȹ° »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´Ü¹éÁú, Áö¹æµµ ´Ù ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿©±â¿¡¼ ¸»ÇÏ´Â ¾Ï¼¼Æ÷¿¡ °ø±ÞµÇ´Â ¿µ¾çÀ» Â÷´ÜÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ³» ¹è¸¦ °ô°Ô ÇÏÀÚ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í ¾Ï¼¼Æ÷ÀÇ À¯ÀÏÇÑ ¿¡³ÊÁö¿øÀΠź¼öȹ°Àº Àû±ØÀûÀ¸·Î ÁÙÀÌ°í ´ë½Å ³ª´Â ´Ù¸¥ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÑ´Ù´Â ÀǹÌÀÔ´Ï´Ù.
Ʋ¸²¾øÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ¾Ã¾î¼ »ïų °Í (¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù)
¾ßäÀÇ °æ¿ì ¿µ¾çºÐÀÌ Áú±ä ¼¶À¯Áú¿¡ µé¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ ¼Òó·³ ÃæºÐÈ÷ ¾î±Ý´Ï·Î ¸Ëµ¹ÁúÀ» Çؼ ¸ÔÀ¸¸é ¿µ¾ç¼ÒÀÇ 60% ÀÌ»óÀ» Èí¼öÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ º¸Åë ½Ô ¹ä ¸ÔµíÀÌ ¼³°Ï¼³°Ï ¾Ã¾î ¸ÔÀ¸¸é ºÒ°ú 20% ÀÌÇÏ ¹Û¿¡ ¼ÒÈ Èí¼ö¸¦ ¸øÇÕ´Ï´Ù.
¾Æħ¿¡ ±â»óÀ» Çϸé Á¦ÀÏ ¸ÕÀú À¯±â³ó ½Ä¿ë ±â¸§(¾î¶² ±â¸§µµ ´Ù °¡´ÉÇϳª ±ÇÀåÇÏ´Â °ÍÀº °¡°Ýµµ ½Î°í Áú ÁÁÀº À¯±â³ó Çعٶó±â ¾¾ ±â¸§ - Ãʷϸ¶À» ÇÁ¶û½º »ê ÀÎÅÍ³Ý °¡°Ý 11,000/500g)À¸·Î 20ºÐ°£ ¿ÀÀÏ Ç®¸µÀ» ÇÑ ´ÙÀ½ ¼Ò±Ý(Á׿°À̳ª õÀÏ¿°) ȤÀº °è¸éÈ°¼ºÁ¦°¡ ¾ø´Â Ä¡¾àÀ¸·Î ¾çÄ¡ÁúÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ¿ÀÀÏ Ç®¸µÀº ±¸°±¸Á¶¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ³ªÁö¸¸ ´ë·« ¼ÒÁÖ ÀÜ ÇÑ ÀÜ Á¤µµ ¾ÈÆÆÀÇ Æí¾ÈÇÑ ¾çÀÇ ±â¸§À» ÀÔ¿¡ ¹°°í ±¸¼®±¸¼® ºüÁü¾øÀÌ µ¹¸®¸é µË´Ï´Ù. ±âħÀ̳ª °¡·¡°¡ ³ª¿À¸é ¹ñ°í ´Ù½Ã Çϼŵµ µË´Ï´Ù. ÇϷ縦 ½ÃÀÛÇÏ´Â ³» ¸ö Á¤ÈÀÇ Ã¹ ¹ø° ´Ü°èÀÔ´Ï´Ù.
½Ä»ç¹æ¹ýÀ» öÀúÇÏ°Ô ²À Áöų °Í
¾Æħ½Ä»ç ¹æ¹ý
Á¦ÀÏ ¸ÕÀú °¢Á¾ À¯±â³ó ½Ó ¾ßä·Î ¹è¸¦ ¹Ý Á¤µµ ä¿ó´Ï´Ù.
¾ßä·Î ½Ä»çÀÇ ¹ÝÀ» ä¿ì¶ó°í ÇÏ¸é ´ëºÎºÐ ¸·¸·ÇØ ÇÏÁö¸¸ ½ÇÁ¦·Î Çغ¸¸é ²Ï ±¦Âú½À´Ï´Ù. ±×¸®°í ÀÇ¿Ü·Î ¸¹Áö ¾ÊÀº ¾çÀ¸·Î Àý¹ÝÀÌ Âý´Ï´Ù.
»çÁøÀ¸·Î¸¸ ºÁµµ ½Ä¿åÀÌ µ¹Áö ¾Ê½À´Ï±î?
(½Ó ¾ß並 ¸ÔÀ» ¶§ ¾à°£ÀÇ ½ÓÀåÀ» »ç¿ëÇÏ°í ¹°±èÄ¡¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÕ´Ï´Ù.-¹°±èÄ¡´Â °°Àº ¾çÀÇ ¿äÄí¸£Æ®º¸´Ù À¯»ê±ÕÀÇ ¾çÀÌ ÈξÀ ¸¹¾Æ ¾ßä¿¡ dzºÎÈ÷ µé¾î ÀÖ´Â È¿¼ÒµéÀÌ Àå¿¡¼ ¹ßÈ¿ÇØ °¡½º°¡ ÆØâÇÏ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇØ ÁÝ´Ï´Ù.
¹°±èÄ¡´Â ³»¿ë¹°À» ÃæºÐÈ÷ ³Ö°í ´ã¾Æ¾ß À¯»ê±ÕÀÌ Ç³ºÎÇØÁý´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÏ·ç 3g ³»¿ÜÀÇ Á׿°À» ¸Ô´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. ¾ßä¿¡´Â Ä®·ýÀÌ »ó´çÈ÷ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¾çÁúÀÇ Á׿°ÀÇ ³ªÆ®·ýÀÌ Ä®·ý ¾ð¹ë·±½ºÀÇ ±ÕÇüÀ» Àâ¾Æ ÁÝ´Ï´Ù)
5ºÐ Á¤µµ ½¬¾ú´Ù°¡ Äá±¹°ú À¯±â³ó ¿ì¹µ°¡»ç¸® ¹Ý¸ð, »ø·¯µå µî ä¼Ò ¹ÝÂù, ¹ö¼¸°ú µÎºÎ¹ÝÂù, ±¹ ¼øÀ¸·Î ¸Ô½À´Ï´Ù.
½Ä»ç·®Àº Æ÷¸¸°¨À» ´À³¢Áö ¾Ê°Ô 70~80% Á¤µµ¸¸ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ±× Á¤µµ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ°í ÀϾ¸é Àá½Ã ÈÄ¿¡ ¹è°¡ ¸¶Àú ºÎ¸£°Ô µÇ´Â °ÍÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀÌ °úµµÇÑ ¿¡³ÊÁö¸¦ ¼Ò¸ðÇÏÁö ¾Ê°í ½±°Ô ¼ÒȽÃÅ°±â ¿ëÀÌÇÑ ÀûÁ¤·®ÀÔ´Ï´Ù.
½Ä»ç¸¦ ´Ù ÇÑ ´ÙÀ½ À¯±â³ó °ß°ú·ù¸¦ Á¶±Ý ¸Ô°í, 10ºÐ Á¤µµ °¡½¿À» Æì°í õõÈ÷ À¯À¯ÀÚÀûÇÏ¸é¼ »êÃ¥À» ÇÕ´Ï´Ù.
Á¡½É½Ä»ç
À¯±â³ó Å丶Åä 2°³, Á׿°, ¾à°£ÀÇ À¯±â³ó ¾ç¹èÃß, ´ç±ÙÀ» ¸Ô½À´Ï´Ù.
(Å丶Åä´Â ÀÔÀ¸·Î º£¾î¼ È®½ÇÇÏ°Ô Àß ¾Ã¾î¼ ¸Ô´Â´Ù. ÀÚÁ׿°Àº ÇÑÀÔ¿¡ ÇѵΠ¾Ë Á¤µµ Å丶Åä¿Í µ¿½Ã¿¡ ¸Ô´Â´Ù)
Á¤½ÅÀû °øº¹°¨ÀÌ Å¬ °æ¿ì Äá±¹°ú ¿ì¹µ°¡»ç¸®¸¦ Ãß°¡·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
½Ä»ç¸¦ ´Ù ÇÑ ´ÙÀ½ °ß°ú·ù¸¦ Á¶±Ý ¸Ô°í 10ºÐ Á¤µµ °¡½¿À» Æì°í, õõÈ÷ À¯À¯ÀÚÀûÇÏ¸é¼ »êÃ¥À» ÇÕ´Ï´Ù.
Àú³á½Ä»ç
´ëºÎºÐ ¾Æħ°ú µ¿ÀÏÇÏ°í ¾îÆзù´Â Á¦ÀÏ ³ªÁß¿¡ ¸Ô½À´Ï´Ù.
ÇÏ·ç 2 ÀÜÁ¤µµ À¯±â³ó ³ìÂ÷ À½¿ë
(Â÷°¡¹ö¼¸°ú µ¿½Ã¿¡ À½¿ë ±ÝÁö. 30ºÐ ÀÌ»ó Â÷À̸¦ µÑ °Í, ½Ä»ç ÈÄ 30ºÐÀÌ Áö³ ´ÙÀ½ Æí¸®ÇÑ ½Ã°£¿¡ Æí¾ÈÇÏ°Ô Áñ±â¸é¼ À½¿ë, ÀÌ ³ìÂ÷´Â ¿°ÁõÀ¯¹ß¹°ÁúÀ» Àß Á¦°ÅÇØÁÖ¾î ¾Ï¼¼Æ÷°¡ ÀÚ½ÅÀÇ ÁÖº¯¿¡ ±³¹¦ÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ ¸é¿ª¼¼Æ÷ÀÇ »çÁ¤±Ç¿¡¼ºÎÅÍ ¼û´Â °ÍÀ» Â÷´ÜÇÕ´Ï´Ù.)
- ¸ö¹«°Ô°¡ ÁÙ¸é ½Ä»ç·®À» ´ÃÀÔ´Ï´Ù.
- ¾Æħ½Ä»ç´Â ¿ÏÀü ä½Ä
- Àú³á½Ä»ç ¶§´Â °í±Þ »ý¼±°ú Á¶°³·ù µîÀ» ¸Ô¾îµµ µÇÁö¸¸ Á¦ÀÏ ³ªÁß¿¡ ¸Ô°í, °¡´ÉÇÑ Á¶±Ý ¸Ô´Â °ÍÀÌ
ÁÁ½À´Ï´Ù.
- ü·ÂÀÌ ¸¹ÀÌ ÀúÇÏµÇ¸é ½ÇÅ©¾Æ¹Ì³ë»êÀ» À¯±â³ó ¸Å½ÇÁó¿¡ 10g ¾¿ Ÿ¼ ÇÏ·ç µÎ ¹ø ¸Ô½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸
½Ä»ç°¡ °¡´ÉÇϸé, ½ÇÅ©¾Æ¹Ì³ë»ê ´ë½Å Äá±¹, µÎºÎ µîÀ» ´õ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
- ½Ä»ç°¡ ¾î·Á¿î °æ¿ì´Â Ưº° ½ÄÀ¸·Î ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.