Окисление чаги. Основой биологически активных веществ чаги является водорастворимый хромогенный полифенолкарбоновый комплекс, который имеет сильно выраженную химически восста- навливающую способность и является активным биогенным стимулятором для организ- ма при нарушении обменных процессов. Хромогенный комплекс включает в себя сос- тоящий из биологически активных веществ и образовавшийся из фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенолкарбоновых кислот и их хитонов пигментный комплекс. Особен- ность хромогенного комплекса состоит в том, что он подвержен очень быстрому окисле- нию.

 Способность какого-либо продукта к быстрому окислению является нестабильным фак- тором, однако, имеющие такие свойства вещества, попадая в организм человека, вступают в реакцию с находящимися внутри и являющимися источником многих заболеваний сво- бодными радикалами и способствует быстрому выведению их из организма человека. Кроме того, имеющие такую способность к окислению вещества, воздействуя на органы иммунитета, способствуют укреплению иммунной системы в целом. Здесь необходимо уточнить следующий момент. Содержащиеся в чаге и способные к быстрому окислению вещества должны попасть в организм человека до их непосредствен- ного окисления на воздухе, поскольку уже подверженные окислению вещества никоим образом пользы не приносят, а напротив - вредны.

 Ведь всем известно, что любое подвергшееся окислению вещество обладает совершенно отличными от первоначальных, свойствами. Так большинство продуктов после окисле- ния непригодны к употреблению, поскольку приносят вред здоровью человека, а также теряют все питательные свойства продукта. Для примера можно привести соответствующие материалы из одной научной работы Российской Академии Медицинских наук, посвященных исследованию чаги: "Как уже упоминалось выше, отчетливо прослеживается аналогия с этим явлением и в случае с березовым грибом Inonotus obliguus (латинское название), жизнедеятельность которого основана на разрушении дерева и первоочередного использования для своего развития лигнина березы. Детальное исследование преципитирующего комплекса чаги довольно захватывающе и интересно, поскольку водный экстракт бесплодной желвакообразной стадии развития чаги является ничем иным, как самим лекарственным препаратом - чага.

 Здесь необходимо отметить, что выпадающий в жидкой стадии экстракции комплекс (хромогенный комплекс -chromogen complex) имеет стойкую способность к окислению, +соответственно присутствие веществ чаги в организме оказывает функциональное влияние на центральную нервную систему, ферментативную систему и другие органы."

Е.Д Кулешова